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Nouilles à la viande hachée, courgette et aubergine

Facile
20 min.
20 min.

Préparation

  1. Coupez la courgette en deux dans le sens de la longueur, puis en longs bâtonnets. Coupez l'aubergine en quatre dans le sens de la longueur, puis en bâtonnets. Faites chauffer 2 càs d'huile d'arachide dans un wok et faites cuire la courgette à feu vif jusqu'à ce qu'elle soit croquante. Salez, poivrez et retirez du wok. Cuisez l'aubergine de la même manière et retirez également du wok. Faites cuire les nouilles dans de l’eau salée selon les indications de l'emballage.
  2. Pressez l'ail et faites-le revenir 1 min. à feu vif dans 1 càs d'huile d'arachide dans le wok. Ajoutez la viande hachée et faites cuire 10 min. en remuant. Ajoutez la sauce soja et l'huile de sésame et poursuivez la cuisson 5 min. Baissez le feu et ajoutez les bâtonnets d'aubergine et de courgette.
  3. Égouttez les nouilles et disposez-les sur les assiettes. Recouvrez du mélange de viande hachée et de légumes et garnissez de coriandre fraîche.
Composants Valeurs pour 100g
Energie 616 KJ
Energie 147 kcal
mat.gr. 7.3 g.
Dont acides gras saturés 1.9 g.
glucides 11 g.
dont sucres 1.6 g.
proteine 8.3 g.
Sel 0.67 g.

  • Ingrédients pour:
  • 2Personnes

Inclus dans la box

  • courgette 0.5
  • aubergine 0.5
  • coriandre fraîche 5 g.
  • gousse d'ail 0.5
  • barquette(s) de haché mélangé (bœuf et porc) 1
  • nouilles 125 g.
  • sauce soja 2 c.à.s
  • huile de sésame 1 c.à.s

Pas inclus dans la box

  • huile d'arachide
  • poivre
  • sel