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Bar exotique à la mousse de carotte et riz sauvage

Facile
20 min.
15 min.

Préparation

  1. Faites cuire le riz selon les indications de l'emballage. Faites cuire les dés de carottes dans de l'eau salée. Égouttez et mixez avec la crème jusqu'à obtention d'une consistance mousseuse. Salez et poivrez.
  2. Salez et poivrez le poisson. Faites cuire 5 min. sur la peau dans 1 càs d'huile. Retournez et poursuivez la cuisson 1 min. Réservez.
  3. Pelez le gingembre et coupez-le en fines tranches. Hachez le piment rouge, l'ail et les oignons de printemps. Chauffez le reste de l'huile. Faites revenir brièvement le gingembre, l'ail et le piment. Ôtez du feu et ajoutez les oignons de printemps. Servez le poisson avec la mousse de carotte, l’huile aromatisée et le riz.
Composants Valeurs pour 100g
Energie 498 KJ
Energie 119 kcal
mat.gr. 2.5 g.
Dont acides gras saturés 0.69 g.
glucides 15 g.
dont sucres 2.4 g.
proteine 8.0 g.
Sel 0.20 g.

  • Ingrédients pour:
  • 2Personnes

Inclus dans la box

  • filets de bar 300 g.
  • gingembre 1,5 cm
  • piment rouge 0.5
  • gousses d'ail 2
  • botte d'oignons de printemps 0.5
  • crème 2 c.à.s
  • dès de carottes So Fresh 250 g.
  • riz sauvage 150 g.

Pas inclus dans la box

  • huile de tournesol 3 c.à.s
  • poivre
  • sel