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Bâtonnets de colin "faits maison", salade et purée

Facile
15 min.
20 min.

Préparation

  1. Pelez les pommes de terre et faites-les cuire à l'eau. Égouttez-les et réduisez-les en purée. Ajoutez le lait et le beurre, salez, poivrez et assaisonnez de noix de muscade. Émincez le basilic. Dans un saladier, mélangez les carottes râpées, la courgette, le basilic, l'huile d'olive et le jus de citron. Poivrez et salez. Réservez au frais.
  2. Préparez la sauce en mélangeant le yaourt et la mayonnaise. Assaisonnez d'un peu de paprika.
  3. Coupez les filets de poisson en morceaux. Battez l'œuf dans une assiette creuse. Salez et poivrez. Versez le panko dans une deuxième assiette. Passez les filets de poisson dans l'œuf, puis dans le panko. Tapotez pour ôter l'excédent. Faites chauffer l'huile de friture à 180°C et dorez-y les filets de poisson panés. Égouttez sur du papier absorbant et servez immédiatement, avec les légumes, la purée et la sauce.
Composants Valeurs pour 100g
Energie 508 KJ
Energie 121 kcal
mat.gr. 7.5 g.
Dont acides gras saturés 2.1 g.
glucides 7.3 g.
dont sucres 1.4 g.
proteine 5.7 g.
Sel 0.15 g.

  • Ingrédients pour:
  • 2Personnes

Inclus dans la box

  • lieu noir 300 g.
  • carottes râpées 85 g.
  • courgette 110 g.
  • brin de basilic 1
  • œuf(s) 1
  • pot(s) de yaourt à la grecque 1
  • citron 0.25
  • pommes de terre purée 500 g.
  • panko

Pas inclus dans la box

  • mayonnaise 1 c.à.s
  • lait 50 ml.
  • beurre 10 g.
  • huile d'olive 2 c.à.s
  • pincée de noix de muscade 1
  • paprika doux
  • huile pour friture
  • poivre
  • sel
  • essuie-tout