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Cocotte de poulet aux champignons et purée

Facile
10 min.
25 min.

Préparation

  1. Pelez les pommes de terre, coupez-les en morceaux et faites-les cuire 20 min. dans de l'eau salée.
  2. Coupez entretemps le poulet en gros morceaux, salez et poivrez. Coupez le céleri en petits dés. Faites fondre une noix de beurre dans une grande casserole ou dans un wok sur feu moyen et faites-y braiser le poulet. Retirez-le de la casserole, ajoutez une noix de beurre et faites revenir l'oignon et le céleri. Après quelques minutes, versez les carottes et les mini-champignons. Remettez le poulet dans la poêle et ajoutez le concentré de tomate. Déglacez avec le vin, faites réduire 2 min. puis ajoutez la crème. Laissez mijoter 15 min.
  3. Prélevez les feuilles d'estragon et hachez-les finement. Egouttez les pommes de terre et écrasez-les avec une noix de beurre et un filet de lait en une purée onctueuse. Salez, poivrez et assaisonnez de noix de muscade. Saupoudrez la cocotte de poulet d'estragon et servez avec la purée.
Composants Valeurs pour 100g
Energie 341 KJ
Energie 81 kcal
mat.gr. 2.5 g.
Dont acides gras saturés 1.5 g.
glucides 7.3 g.
dont sucres 2.7 g.
proteine 6.5 g.
Sel 0.18 g.

  • Ingrédients pour:
  • 2Personnes

Inclus dans la box

  • filets de poulet 300 g.
  • oignon haché 25 g.
  • céleri vert 100 g.
  • dés de carottes 125 g.
  • mini-champignons 85 g.
  • concentré de tomate 35 g.
  • vin blanc 75 ml.
  • crème maigre 200 ml.
  • estragon 7 g.
  • pommes de terre purée 500 g.

Pas inclus dans la box

  • beurre
  • lait
  • noix de muscade
  • poivre
  • sel