Fermer

Nous vous conseillons d’utiliser un autre navigateur

Pour une expérience optimale de notre site web, nous vous invitons à utiliser l'un des navigateurs proposé ci-dessous. Vous ne disposez d'aucun de ces navigateurs? Télécharger alors gratuitement Google Chrome.


Télécharger Chrome

Saltimbocca de sébaste et tagliatelles

Facile
20 min.
15 min.

Préparation

  1. Préchauffez le four à 150°C. Salez et poivrez les filets de sébaste. Saupoudrez légèrement de farine de chaque côté et tapotez pour retirer l’excédent. Enroulez chaque filet dans 1 ou 2 tranches de jambon italien. Maintenez les roulades avec des cure-dents. Déposez les saltimboccas dans un plat allant au four. Arrosez avec le jus de citron et un filet d’huile d’olive. Enfournez 15 min.
  2. Faites cuire les tagliatelles dans une grande quantité d’eau salée. Egouttez.
  3. Emincez l'échalote et hachez finement le persil. Versez 2 càs d’huile d’olive dans une poêle et faites suer les échalotes à feu doux jusqu’à ce qu’elles soient translucides. Mouillez avec le vin blanc et le fond de poisson. Ajoutez les feuilles de sauge et laissez réduire aux 2/3. Ajoutez le beurre. Servez immédiatement les tagliatelles et les saltimboccas arrosées de sauce. Parsemez de persil.
Composants Valeurs pour 100g
Energie 732 KJ
Energie 174 kcal
mat.gr. 3.6 g.
Dont acides gras saturés 1.5 g.
glucides 22 g.
dont sucres 1.1 g.
proteine 11 g.
Sel 0.5 g.

  • Ingrédients pour:
  • 2Personnes

Inclus dans la box

  • filets de sébaste 300 g.
  • paquet de jambon italien 0.5
  • échalote(s) 1
  • feuilles de sauge 2
  • brin(s) de persil plat 1
  • citron 0.5
  • vin blanc sec 100 ml.
  • fond de poisson 95 ml.
  • tagliatelles 250 g.

Pas inclus dans la box

  • beurre 15 g.
  • huile d'olive
  • farine
  • poivre
  • sel
  • cure-dents