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Oiseaux sans tête et mousseline de pommes

Facile
5 min.
25 min.

Préparation

  1. Pelez et cuisez les pommes de terre à l’eau. Pelez et coupez les pommes en petites parts. Faites-les suer, à couvert dans une poêle, dans un fond d’eau. Retirez le couvercle et laissez un peu l'eau s’évaporer. Ecrasez les pommes en compote. Assaisonnez de cannelle et mélangez-y les raisins.
  2. Coupez les oignons en demi-rondelles. Faites-les suer à feu modéré dans du beurre. Remuez régulièrement jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Versez-y alors le fond de bœuf. Augmentez le feu et laissez mijoter 10 min.
  3. Faites dorer la viande dans du beurre à feu modéré. Servez-la ensuite avec la sauce aux oignons, les pommes de terre et la mousseline de pommes. Garnissez depersil.
Composants Valeurs pour 100g
Energie 349 KJ
Energie 83 kcal
mat.gr. 3.4 g.
Dont acides gras saturés 1.8 g.
glucides 9.4 g.
dont sucres 6.1 g.
proteine 3.5 g.
Sel 0.26 g.

  • Ingrédients pour:
  • 2Personnes

Inclus dans la box

  • oiseaux sans tête à l’ardennaise 2
  • pommes 6
  • cannelle en poudre 0.5 c.à.c
  • raisins secs 3 c.à.s
  • pommes de terre Nicola 400 g.
  • oignons 2
  • fond de sauce bœuf 95 ml.
  • persil plat haché 0.5 c.à.s

Pas inclus dans la box

  • beurre
  • sel