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Involtini de courgettes

Facile
10 min.
25 min.

Préparation

  1. Préchauffez le four à 180°C. Émincez l’oignon, épepinez et coupez finement le piment. Coupez les courgettes en longues tranches fines. Dans une poêle, faites-les revenir dans un peu d’huile à feu modéré. Retirez de la poêle et laissez refroidir.
  2. Faites suer l’oignon dans un peu d’huile. Ajoutez le piment et les tomates. Salez, poivrez et sucrez. Laissez mijoter 15min. à feu doux.
  3. Hachez finement le basilic et le romarin. Mélangez-les à la ricotta. Salez et poivrez. Placez de la ricotta sur chaque tranche de courgette et roulez-la. Disposez un fond de sauce tomate dans un plat allant au four. Disposez-y les roulades. Nappez encore de sauce et parsemez de mozzarella. Enfournez 10min. Arrosez le mesclun d’un filet d’huile, salez et poivrez et servez avec les courgettes.
Composants Valeurs pour 100g
Energie 239 KJ
Energie 57 kcal
mat.gr. 3.6 g.
Dont acides gras saturés 1.5 g.
glucides 2.9 g.
dont sucres 2.7 g.
proteine 3.0 g.
Sel 0.14 g.

  • Ingrédients pour:
  • 2Personnes

Inclus dans la box

  • courgettes 0.5
  • tomates concassées 250 g.
  • oignon 0.5
  • piment rouge 0.5
  • romarin frais 3 g.
  • basilic frais 3 g.
  • ricotta 125 g.
  • mozzarella râpée 50 g.
  • mesclun 85 g.

Pas inclus dans la box

  • sucre 1 c.à.s
  • huile d'olive
  • poivre
  • sel