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Choux de Bruxelles aux lardons et sauce blanche

Facile
5 min.
30 min.

Préparation

  1. Pelez et coupez les pommes de terre en morceaux. Faites-les cuire à l’eau. Émincez l'oignon. Dans une poêle, cuisez les lardons à feu doux sans matière grasse. Après quelques minutes, ajoutez l’oignon et faites-le suer dans la graisse des lardons. Ajoutez-y ensuite tous les légumes. Salez et poivrez.
  2. Pour la sauce: faites fondre le beurre à feu modéré et ajoutez la farine. Fouettez. Laissez sécher le mélange un instant et versez ensuite le lait petit à petit. Fouettez et laissez mijoter quelques minutes. Faites fondre l’emmental. Ajoutez les légumes et le lard à la sauce au fromage. Salez et poivrez.
  3. Hachez finement le persil. Écrasez les pommes de terreavec du beurre, ajoutez le lait jusqu’à obtenir une purée. Salez et poivrez. Servez-la avec les légumes. Parsemez de persil.
Composants Valeurs pour 100g
Energie 364 KJ
Energie 87 kcal
mat.gr. 3.2 g.
Dont acides gras saturés 1.7 g.
glucides 8.4 g.
dont sucres 2.4 g.
proteine 4.7 g.
Sel 0.28 g.

  • Ingrédients pour:
  • 2Personnes

Inclus dans la box

  • choux de Bruxelles 375 g.
  • chou blanc émincé 85 g.
  • oignon
 0.5
  • lardons fumés 100 g.
  • pommes de terre purée 500 g.
  • emmental râpé 50 g.
  • persil plat 3 g.

Pas inclus dans la box

  • farine 15 g.
  • lait pour la sauce 250 ml.
  • lait pour la purée 50 ml.
  • beurre 15 g.
  • poivre
  • sel