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Salade marocaine au chou-fleur, quinoa, pois chiches et vinaigrette au citron

Facile
10 min.
25 min.

Préparation

  1. Préchauffez le four à 200°C. Pelez et émincez l'oignon. Rincez les pois chiches et égouttez-les. Disposez l'oignon, les pois chiches, le chou-fleur et l'ail non pelé dans un plat allant au four. Arrosez de la moitié de l'huile d'olive et du ras el hanout. Salez, poivrez et mélangez bien. Enfournez 20-25 min.
  2. Faites cuire le quinoa selon les indications de l'emballage. Coupez les dattes en petits morceaux et hachez la coriandre.
  3. Sortez les légumes du four. Pelez et écrasez l'ail. Pressez le citron. Mélangez le jus avec l'ail, l'huile de tournesol, le reste de l'huile d'olive, le miel et la moutarde pour faire une vinaigrette. Rectifiez l'assaisonnement. Mélangez les légumes et les dattes avec le quinoa et la coriandre. Assaisonnez de vinaigrette.
Composants Valeurs pour 100g
Energie 687 KJ
Energie 161 kcal
mat.gr. 6.4 g.
Dont acides gras saturés 0.9 g.
glucides 19 g.
dont sucres 5.6 g.
proteine 5.3 g.
Sel 0.14 g.

Cliquez sur les ingrédients de la recette pour plus de détails sur les allergènes

  • Ingrédients pour:
  • 2Personnes

Inclus dans la box

  • oignon 0.5
  • fleurets de chou-fleur 300 g.
  • pois chiches 200 g.
  • gousse(s) d'ail 1
  • ras el hanout 1 c.à.s
  • quinoa 150 g.
  • dattes 3
  • citron 0.5
  • miel 0.5 c.à.s
  • coriandre fraîche 8 g.

Pas inclus dans la box

  • huile d'olive 3 c.à.s
  • huile de tournesol 2 c.à.s
  • moutarde 0.5 c.à.c
  • poivre
  • sel