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Filet de poulet pané, purée de pommes de terre et butternut

Facile
15 min.
15 min.

Préparation

  1. Pelez les pommes de terre et faites-les cuire à l’eau. Cuisez le butternut au micro-ondes. Egouttez les pommes de terre et écrasez-les grossièrement en purée, ensemble avec le butternut. Ajoutez le beurre, salez et poivrez à votre convenance puis réservez au chaud.
  2. Battez l'œuf à l'aide d'une fourchette. Panez le poulet en le passant d'abord dans l'œuf puis dans la farine. Versez l’huile dans une poêle. Faites-y cuire les filets panés à feu doux jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés. Sortez le poulet de la poêle et réservez-le au chaud. Ajoutez le fond de volaille et laissez réduire 5-7 min. à feu moyen. Versez la crème durant la dernière minute de cuisson. Salez et poivrez.
  3. Emincez le persil, parsemez-en la purée et servez avec les filets de poulet et la sauce.
Composants Valeurs pour 100g
Energie 445 KJ
Energie 106 kcal
mat.gr. 4.0 g.
Dont acides gras saturés 1.5 g.
glucides 11 g.
dont sucres 0.7 g.
proteine 6.4 g.
Sel 0.34 g.

  • Ingrédients pour:
  • 2Personnes

Inclus dans la box

  • pommes de terre 500 g.
  • dés de butternut 400 g.
  • brin(s) persil 1
  • filets de poulet 300 g.
  • œuf(s) 1
  • fond de volaille 190 ml.
  • crème 25 ml.

Pas inclus dans la box

  • beurre 10 g.
  • huile d'olive 1 c.à.s
  • farine
  • poivre
  • sel