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Taboulé automnal au potiron et aux noix de cajou

Facile
20 min.
10 min.

Préparation

  1. Egouttez les pois chiches. Nettoyez et coupez les carottes en petits morceaux. Faites cuire les carottes dans de l'eau salée. Egouttez-les. Emincez l'oignon. Faites revenir le potiron et l'oignon dans de l'huile. Salez et poivrez. Ajoutez les pois chiches et les carottes. Salez, poivrez et assaisonnez de ras-el-hanout.
  2. Préparez le couscous selon les indications sur l'emballage. Ajoutez un peu d'huile d'olive et égrainez les grains à l’aide d’une fourchette.
  3. Ciselez la menthe, la coriandre et le persil. Mélangez le couscous à la préparation chaude à base de potiron. Ajoutez le jus de citron, la menthe, les noix de cajou, la coriandre et le persil. Servez.
Composants Valeurs pour 100g
Energie 720 KJ
Energie 171 kcal
mat.gr. 6.3 g.
Dont acides gras saturés 1.1 g.
glucides 22 g.
dont sucres 3.2 g.
proteine 5.1 g.
Sel 0.42 g.

  • Ingrédients pour:
  • 2Personnes

Inclus dans la box

  • couscous 150 g.
  • dés de potiron 250 g.
  • carottes 2
  • oignon rouge 0.5
  • jus de citron(s) vert(s) 1
  • menthe 7 g.
  • coriandre 7 g.
  • persil 10 g.
  • ras-el-hanout 0.5 c.à.s
  • boîte pois chiches 0.5
  • noix de cajou 75 g.

Pas inclus dans la box

  • huile d'olive
  • poivre
  • sel