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Pommes de terre au lard et à la courgette

Facile
15 min.
15 min.

Préparation

  1. Coupez la courgette en dés, émincez l'oignon et hachez la ciboulette. Faites fondre le beurre dans une grande poêle à feu moyen et faites-y suer l'oignon 2 min. Ajoutez les lardons, faites suer 2 min. Ajoutez les carottes, poursuivez la cuisson 2 min. en mélangeant, puis ajoutez les courgettes. Laissez cuire 2 min. puis ajoutez les grenailles. Faites chauffer 5-6 min. en mélangeant de temps en temps. Salez et poivrez.
  2. Séparez les blancs des jaunes. Vous pouvez conserver le blanc plusieurs jours au frigo pour une autre préparation.
  3. Juste avant de servir, amalgamez la ciboulette à la préparation et répartissez dans 4 assiettes creuses. Mélangez 1 jaune dans chaque assiette pour une préparation plus onctueuse.
Composants Valeurs pour 100g
Energie 360 KJ
Energie 86 kcal
mat.gr. 4.3 g.
Dont acides gras saturés 1.8 g.
glucides 6.8 g.
dont sucres 1.5 g.
proteine 4.7 g.
Sel 0.54 g.

  • Ingrédients pour:
  • 2Personnes

Inclus dans la box

  • grenailles 450 g.
  • courgette(s) 1
  • dés de carottes 125 g.
  • lardons fumés 150 g.
  • oignon 0.5
  • ciboulette 10 g.
  • œufs 2

Pas inclus dans la box

  • noix de beurre 1
  • poivre
  • sel