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Poulet à la sauce crémeuse à l'estragon, shiitakes et purée de chou-fleur

Facile
15 min.
25 min.

Préparation

  1. Pelez, coupez les pommes de terre en morceaux et placez-les dans une casserole avec le chou-fleur, couvrez d'eau et salez. Faites cuire +/- 25 min.
  2. Émincez l'oignon et pressez l'ail. Coupez les shiitakés en lamelles et le poulet en dés. Chauffez une noix de beurre dans une poêle à feu moyen et faites-y cuire le poulet 5 min. Salez et poivrez. Ôtez le poulet et ajoutez une noix de beurre. Faites suer l'oignon et l'ail 2 min. Ajoutez les shiitakes. Mélangez 3 min. avant de rajouter le poulet. Arrosez de crème, salez et poivrez. Laissez mijoter 5 min. à feu doux.
  3. Hachez l'estragon. Égouttez les pommes de terre et le chou-fleur et réduisez en purée avec une noix de beurre et un filet delait. Salez, poivrez et assaisonnez de noix de muscade. Amalgamez l'estragon à la sauce juste avant de servir.
Composants Valeurs pour 100g
Energie 431 KJ
Energie 103 kcal
mat.gr. 4.6 g.
Dont acides gras saturés 2.4 g.
glucides 7.7 g.
dont sucres 1.2 g.
proteine 6.6 g.
Sel 0.195 g.

  • Ingrédients pour:
  • 2Personnes

Inclus dans la box

  • pommes de terre 500 g.
  • fleurets de chou-fleur 300 g.
  • oignon 0.5
  • gousse d'ail 0.5
  • shiitakes 150 g.
  • filet de poulet 300 g.
  • crème légère 100 ml.
  • estragon 6 g.

Pas inclus dans la box

  • beurre
  • lait
  • noix de muscade
  • poivre
  • sel