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Crumble épicé au topinambour, champignons et tofu

Facile
5 min.
25 min.

Préparation

  1. Préchauffez le four à 180 °C, allumez le grill. Effeuillez le thym. Battez l'œuf. Coupez le fromage de brebis en dés. Pelez et coupez les topinambours en dés. Coupez le tofu en dés.
  2. Faites sauter les champignons à feu vif dans un peu d'huile. Dès évaporation du liquide, ajoutez les topinambours et le tofu. Abaissez le feu et laissez mijoter. Ajoutez les épinards et faites réduire. Incorporez l'œuf. Salez et poivrez. Retirez du feu. Versez la préparation dans un plat allant au four. Saupoudrez de fromage de brebis.
  3. Coupez le beurre en dés et mélangez-le à la farine, au parmesan et au thym jusqu'à obtention d'une préparation friable. Recouvrez les légumes avec le crumble. Passez le plat 15 min. sous le grill. Hachez le persil et garnissez-en le plat. Servez immédiatement.
Composants Valeurs pour 100g
Energie 613 KJ
Energie 147 kcal
mat.gr. 8.9 g.
Dont acides gras saturés 4.4 g.
glucides 7.6 g.
dont sucres 0.8 g.
proteine 8.4 g.
Sel 0.32 g.

  • Ingrédients pour:
  • 2Personnes

Inclus dans la box

  • parmesan 25 g.
  • épinards 125 g.
  • fromage de brebis 100 g.
  • topinambours 200 g.
  • champignons en tranches 110 g.
  • tofu nature 250 g.
  • œuf(s) 1
  • persil 1 c.à.s
  • thym frais 0.5 c.à.s

Pas inclus dans la box

  • beurre 25 g.
  • farine 25 g.
  • huile d'olive
  • poivre
  • sel