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Salade de spaghetti de betterave au couscous et champignons

Facile
10 min.
20 min.

Préparation

  1. Pelez et coupez les fruits en dés. Faites chauffer un peu d'huile dans une poêle à feu doux. Faites revenir les betteraves. Après quelques minutes, ajoutez les fruits. Poursuivez la cuisson quelques minutes, salez et poivrez.
  2. Effeuillez le thym. Faites cuire les champignons quelques minutes dans un peu d'huile à feu vif. Assaisonnez de poivre, sel et thym. Versez le couscous dans un bol et recouvrez d'eau bouillante salée. Couvrez et laissez gonfler 5 min. Séparez les grains à la fourchette et ajoutez les champignons. Réservez au chaud.
  3. Mélangez le miel, la moutarde et le vinaigre. Ajoutez l'huile et fouettez. Versez la roquette dans un saladier et disposez-y les betteraves. Disposez les tranches de fromage et garnissez de noix. Servez avec la vinaigrette et le couscous.
Composants Valeurs pour 100g
Energie 763 KJ
Energie 182 kcal
mat.gr. 8.7 g.
Dont acides gras saturés 2.3 g.
glucides 19 g.
dont sucres 6.3 g.
proteine 5.8 g.
Sel 0.3 g.

  • Ingrédients pour:
  • 2Personnes

Inclus dans la box

  • spaghetti betterave rouge 70 g.
  • pomme(s) 1
  • poire(s) 1
  • roquette 35 g.
  • fromage de chèvre 100 g.
  • cerneaux de noix 40 g.
  • miel 0.5 c.à.s
  • thym frais 0.5 c.à.s
  • couscous 150 g.
  • champignons émincés 110 g.

Pas inclus dans la box

  • vinaigre de vin rouge 0.5 c.à.s
  • moutarde 0.5 c.à.s
  • huile d'olive 2 c.à.s
  • sel
  • poivre