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Roulades de merlan, fondue de poireaux, tagliatelles et vinaigrette au cerfeuil

Facile
20 min.
15 min.

Préparation

  1. Faites revenir le poireau dans une poêle à feu doux et à couvert dans 2 càs d’huile. Assaisonnez de noix de muscade et de sel. Mélangez régulièrement.
  2. Hachez le cerfeuil et mélangez-le avec le jus de citron, 2 càs d’huile, sel et poivre. Salez et poivrez le poisson et roulez-le. Maintenez-le avec un cure-dent. Mettez-le dans une poêle avec le fumet de poisson. Faites-le cuire en le retournant délicatement. Lorsque le fumet s'est évaporé, retirez le cure-dent, ajoutez le beurre et faites dorer le poisson.
  3. Faites cuire les pâtes dans de l’eau salée. Égouttez-les et mélangez-les avec la vinaigrette. Servez le poisson avec les poireaux et les tagliatelles.
Composants Valeurs pour 100g
Energie 580 KJ
Energie 139 kcal
mat.gr. 4.1 g.
Dont acides gras saturés 1.4 g.
glucides 16 g.
dont sucres 3.3 g.
proteine 8.6 g.
Sel 0.25 g.

  • Ingrédients pour:
  • 2Personnes

Inclus dans la box

  • filets de merlan 300 g.
  • poireaux émincés 340 g.
  • cerfeuil 25 g.
  • jus de citron 1 c.à.c
  • tagliatelles fraîches 250 g.
  • fumet de poisson 50 ml.

Pas inclus dans la box

  • beurre 15 g.
  • noix de muscade 0.25 c.à.c
  • huile d'olive
  • poivre
  • sel
  • cure-dents