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Gnocchi avec poêlée d’épinards et chanterelles

Facile
10 min.
15 min.

Préparation

  1. Émincez l'oignon et pressez l'ail. Brossez les champignons et hachez l'estragon.
  2. Faites fondre une noix de beurre dans une poêle à fond épais à feu moyen et faites suer la 1/2 de l'oignon 2 min. Ajoutez les chanterelles et l'ail et poursuivez la cuisson 2 min. avant de déglacer au vin. Ajoutez la moutarde et mélangez jusqu'à ce qu'elle soit entièrement dissoute dans le vin. Salez, poivrez et faites mijoter 2 min. Ajoutez la crème et les gnocchi, couvrez et laissez encore mijoter 5 min.
  3. Faites fondre une noix de beurre dans une casserole et faites-y revenir le reste de l'oignon 2 min. Ajoutez les épinards et faites cuire 2-3 min. en remuant. Salez, poivrez et versez le tout avec l'estragon dans la poêle contenant les gnocchi. Amalgamez bien et servez avec le parmesan.
Composants Valeurs pour 100g
Energie 507 KJ
Energie 121 kcal
mat.gr. 5.8 g.
Dont acides gras saturés 3.5 g.
glucides 12 g.
dont sucres 1.1 g.
proteine 4.4 g.
Sel 0.74 g.

  • Ingrédients pour:
  • 2Personnes

Inclus dans la box

  • oignon 0.5
  • gousse(s) d'ail 1
  • chanterelles 150 g.
  • estragon frais 5 g.
  • vin blanc 75 ml.
  • crème entière liquide 10 cl.
  • gnocchi 250 g.
  • épinards 225 g.
  • parmesan 50 g.

Pas inclus dans la box

  • moutarde 0.5 c.à.s
  • beurre
  • poivre
  • sel