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Cordons bleus aux haricots verts, tomates cerises et patates au four

Moyen
15 min.
20 min.

Préparation

  1. Pelez et coupez les pommes de terre en tranches de 2 cm. Mettez-les dans une casserole et couvrez d'eau. Salez et faites cuire +/- 20 min. Portez une autre casserole d'eau à ébullition.
  2. Faites fondre une noix de beurre dans une poêle à feu doux. Disposez-y la viande et faites-la cuire doucement pendant +/-20 min.
  3. Équeutez les haricots. Versez-les dans l'eau bouillante salée et faites cuire 5-6 min. Coupez les tomates en 2 et hachez le persil. Égouttez les pommes de terre et faites-les dorer dans une noix de beurre à feu moyen pendant 10 min. Salez et poivrez. Égouttez les haricots. Faites fondre une noix de beurre dans une casserole. Pelez et émincez l'échalote et faites-la suer 2 min. Ajoutez les haricots et les tomates et mélangez 2 min. Versez un filet de vinaigre et la moutarde. Salez, poivrez et ajoutez le persil. Mélangez bien. Servez les haricots avec la viande et les pommes de terre.
Composants Valeurs pour 100g
Energie 421 KJ
Energie 101 kcal
mat.gr. 4.2 g.
Dont acides gras saturés 2.6 g.
glucides 7.9 g.
dont sucres 1.3 g.
proteine 7.4 g.
Sel 0.47 g.

  • Ingrédients pour:
  • 2Personnes

Inclus dans la box

  • pommes de terre 400 g.
  • cordons bleus au lard fumé 2
  • haricots princesse 200 g.
  • tomates cerises 200 g.
  • échalote(s) 1
  • persil plat 10 g.

Pas inclus dans la box

  • moutarde 0.5 c.à.s
  • vinaigre de vin blanc
  • beurre
  • poivre
  • sel