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Loup de mer aux haricots blancs et salade de pommes de terre au radicchio

Facile
10 min.
20 min.

Préparation

  1. Lavez les grenailles et faites-les cuire jusqu'à tendreté. Émincez l'oignon et l'échalote. Rincez les haricots. Découpez le radicchio en lamelles. Hachez le persil.
  2. Égouttez les grenailles, coupez-les en 2 et faites-les refroidir au frigo. Faites revenir l'oignon dans un peu d'huile à feu doux. Ajoutez les champignons et poursuivez la cuisson. Ajoutez les haricots. Assaisonnez de sel, poivre et jus de citron. Saisissez le poisson des deux côtés dans du beurre à feu doux. Salez et poivrez.
  3. Mélangez la moutarde, la mayonnaise, l'échalote et le vinaigre. Mélangez grenailles, radicchio, sauce moutarde et persil. Servez avec le poisson et les haricots. Coupez le reste du citron en quartiers et servez-le à table.
Composants Valeurs pour 100g
Energie 428 KJ
Energie 103 kcal
mat.gr. 5.5 g.
Dont acides gras saturés 1.2 g.
glucides 6.2 g.
dont sucres 0.7 g.
proteine 6.2 g.
Sel 0.3 g.

  • Ingrédients pour:
  • 2Personnes

Inclus dans la box

  • filets loup de mer 300 g.
  • oignon rouge 0.5
  • boîte haricots blancs 1
  • champignons 110 g.
  • citron 0.5
  • persil 5 g.
  • grenailles 400 g.
  • échalote 0.5
  • radicchio 0.5

Pas inclus dans la box

  • moutarde 1 c.à.s
  • vinaigre de vin blanc 1 c.à.s
  • mayonnaise 2 c.à.s
  • huile d'olive
  • beurre
  • poivre
  • sel