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Burgers de panais-halloumi en croûte et frites de patates douces

Moyen
25 min.
10 min.

Préparation

  1. Préchauffez le four à 220°C. Faites cuire les dés de panais environ 15 min. dans de l'eau légèrement salée.
  2. Disposez les bâtonnets de patates douces sur une plaque de cuisson revêtue de papier sulfurisé. Arrosez d'huile d'olive et assaisonnez de paprika, sel et poivre. Mélangez bien et enfournez. Faites dorer environ 20 min.
  3. Râpez grossièrement le halloumi. Hachez finement l'estragon. Ecrasez le panais et les pois chiches en une mousse et mélangez avec le halloumi et l'estragon. Assaisonnez de sel, poivre et noix de muscade et façonnez de petits burgers. Versez le mélange graines et sésame sur une assiette et passez-y les burgers. Faites chauffer un peu d'huile dans une casserole à feu moyen et faites dorer les burgers 10 min. Mélangez la harissa et la crème épaisse. Servez les burgers sur une assiette avec les frites de patates douces et la sauce à la harissa.
Composants Valeurs pour 100g
Energie 793 KJ
Energie 191 kcal
mat.gr. 13 g.
Dont acides gras saturés 5.8 g.
glucides 9.8 g.
dont sucres 3.6 g.
proteine 6.8 g.
Sel 0.86 g.

  • Ingrédients pour:
  • 2Personnes

Inclus dans la box

  • dés de panais 250 g.
  • bâtonnets de patates douces 440 g.
  • halloumi 225 g.
  • estragon frais 5 g.
  • pois chiches égouttés 75 g.
  • mélange graines et sésame 75 g.
  • harissa 1 c.à.s
  • crème épaisse 200 ml.

Pas inclus dans la box

  • paprika en poudre 1 c.à.c
  • pincée de muscade 1
  • huile d'olive
  • poivre
  • sel
  • papier sulfurisé