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Papillote de lieu noir et chou blanc au curry rouge

Facile
15 min.
15 min.

Préparation

  1. Préchauffez le four à 200°C. Découpez une longue bande de papier sulfurisé pour chaque papillote. Placez un filet de poisson au centre de chaque papillote et salez-le.
  2. Faites chauffer le lait de coco dans une poêle. Ajoutez la pâte de curry et poursuivez la cuisson à feu moyen en mélangeant. Incorporez la sauce poisson, portez à ébullition et laissez frémir 5 min. Baissez le feu, ajoutez les lamelles de chou et les feuilles de lime. Laissez cuire à feu doux. Répartissez les lamelles de chou avec la sauce au curry sur les filets. Arrosez de jus de citron vert. Déposez une tranche de citron sur chaque filet. Refermez les papillotes en les ficelant. Enfournez-les 15 à 20 min.
  3. Faites cuire le riz. Effeuillez la coriandre. Egouttez le riz et mélangez-y la coriandre. Sortez les papillotes du four. Servez-les avec le riz. Astuce : le surplus de feuilles de lime peutêtre congelé.
Composants Valeurs pour 100g
Energie 511 KJ
Energie 121 kcal
mat.gr. 4.7 g.
Dont acides gras saturés 4.2 g.
glucides 12 g.
dont sucres 1.8 g.
proteine 7.1 g.
Sel 0.43 g.

  • Ingrédients pour:
  • 2Personnes

Inclus dans la box

  • lieu noir 300 g.
  • chou blanc émincé 255 g.
  • coriandre 5 g.
  • tranches de citron vert 2
  • jus avec le reste du citron vert 1
  • feuilles de lime 2
  • riz thaï 125 g.
  • lait de coco 200 ml.
  • pâte de curry rouge 1 c.à.s
  • fond de sauce au poisson 30 ml.

Pas inclus dans la box

  • sel
  • papier sulfurisé