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Portobellos farcis, salade de pommes de terre avec vinaigrette à la ciboulette

Moyen
10 min.
20 min.

Préparation

  1. Préchauffez le four à 200°C. Pelez et émincez l'oignon. Pressez l'ail. Lavez les épinards et égouttez les artichauts.
  2. Faites chauffer à feu moyen un filet d'huile d'olive dans une poêle. Faites suer l'oignon 2 min. Ajoutez l'ail, faites revenir 1 min. Ajoutez les épinards. Poursuivez la cuisson 3-4 min. Coupez l'artichaut en dés et mélangez-les avec les épinards, la ricotta et la 1/2 du fromage râpé. Assaisonnez de noix de muscade, sel et poivre. Arrosez les portobellos d'huile d'olive, disposez-les dans un plat et farcissez-les du mélange épinards-ricotta. Parsemez du reste de fromage et enfournez 10-15 min.
  3. Faites cuire les pommes de terre selon les indications sur l'emballage. Ciselez la ciboulette finement et mélangez-la au miel, huile d'olive, jus de citron et moutarde jusqu'à obtention d'une vinaigrette. Assaisonnez et mélangez-la aux pommes de terre. Servez avec les portobellos.
Composants Valeurs pour 100g
Energie 411 KJ
Energie 98 kcal
mat.gr. 5.9 g.
Dont acides gras saturés 2.6 g.
glucides 6.2 g.
dont sucres 2.0 g.
proteine 4.9 g.
Sel 0.25 g.

  • Ingrédients pour:
  • 2Personnes

Inclus dans la box

  • champignons portobellos 4
  • oignon 0.5
  • gousse(s) d'ail 1
  • épinards 225 g.
  • cœurs d'artichauts 75 g.
  • ricotta 250 g.
  • gruyère râpé 50 g.
  • pommes de terre à vapeur rouges 400 g.
  • ciboulette 5 g.
  • miel 0.5 c.à.s
  • citron 0.25

Pas inclus dans la box

  • pincée noix de muscade 1
  • moutarde 0.5 c.à.c
  • huile d'olive pour la vinaigrette (+ extra) 2 c.à.s
  • poivre
  • sel