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Polenta de légumes au four, salade de roquette et vinaigrette au basilic

Facile
15 min.
15 min.

Préparation

  1. Préchauffez le four à 200°C. Portez l'eau à ébullition et délayez-y le cube de bouillon. Préparez la polenta selon les indications sur l'emballage, avec le bouillon. Incorporez-y une noix de beurre et le parmesan. Salez et poivrez. Huilez un plat allant au four avec de l'huile d'olive et versez-y la polenta chaude.
  2. Versez les spaghetti de légumes dans un bol et arrosez généreusement d'huile d'olive. Salez et poivrez. Mélangez bien. Disposez les légumes sur la polenta. Découpez la mozzarella en dés, parsemez-en les légumes. Garnissez de pignons de pin. Salez et poivrez. Enfournez 10-15 min.
  3. Mixez le basilic, l'huile d'olive et un filet de vinaigre. Salez et poivrez. Coupez les champignons en fines lamelles. Mélangez les champignons et la roquette et assaisonnez de vinaigrette au basilic. Sortez la polenta du four et servez-la avec la salade de roquette.
Composants Valeurs pour 100g
Energie 446 KJ
Energie 106 kcal
mat.gr. 6.2 g.
Dont acides gras saturés 2.7 g.
glucides 8.7 g.
dont sucres 0.9 g.
proteine 3.4 g.
Sel 0.56 g.

  • Ingrédients pour:
  • 2Personnes

Inclus dans la box

  • cube(s) bouillon légumes 1
  • polenta 120 g.
  • parmesan 25 g.
  • spaghetti de patates douces 140 g.
  • spaghetti de courgettes 140 g.
  • boule(s) mozzarella di bufala 1
  • pignons de pin 25 g.
  • basilic frais 10 g.
  • roquette 35 g.
  • boîte de champignons 0.5

Pas inclus dans la box

  • eau 600 ml.
  • noix de beurre 1
  • huile d'olive
  • vinaigre de vin blanc
  • poivre
  • sel