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Pâtes aux aubergines, canard fumé et feta

Facile
10 min.
10 min.

Préparation

  1. Faites cuire les pâtes selon les indications sur l'emballage, dans l'eau bouillante avec le cube de bouillon. Coupez l'aubergine d'abord en quatre dans le sens de la longueur, puis en dés. Salez et poivrez. Faites-les cuire dans de l’huile d’olive jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées. Épongez-les sur du papier absorbant.
  2. Retirez le gras des tranches de canard et coupez-les en morceaux. Émiettez la feta. Effeuillez le basilic.
  3. Égouttez les pâtes mais gardez une louche de jus de cuisson. Arrosez les pâtes avec le jus de cuisson. Mélangez-les avec les aubergines, les pignons de pin, les feuilles de basilic et le canard. Parsemez de feta et servez.
Composants Valeurs pour 100g
Energie 831 KJ
Energie 198 kcal
mat.gr. 8.7 g.
Dont acides gras saturés 2.7 g.
glucides 22 g.
dont sucres 2.7 g.
proteine 7.1 g.
Sel 0.87 g.

  • Ingrédients pour:
  • 2Personnes

Inclus dans la box

  • penne 200 g.
  • aubergine(s) 1
  • branches de basilic 3
  • feta 90 g.
  • poitrine de canard fumée 90 g.
  • cube bouillon légumes 0.5
  • pignons de pin 25 g.

Pas inclus dans la box

  • huile d'olive
  • poivre
  • sel
  • papier absorbant