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Burger de légumes et salade mozzarella-courgettes avec son onctueuse purée

Veggie

Burger de légumes et salade mozzarella-courgettes avec son onctueuse purée

Préparation 15 min.

Cuisson 15 min.

Difficulté Facile

recipebox

Disponible dans la box du 02/09/2019

Voir le menu de la semaine

Préparation

Préparation 15 min.

Cuisson 15 min.

Difficulté Facile

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Disponible dans la box du 02/09/2019

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Préparation

Pelez les pommes de terre, coupez-les en morceaux et faites-les cuire. Coupez entretemps la courgette en rondelles. Hachez finement la menthe.
Dans une poêle à griller chaude, saisissez très brièvement à feu vif les rondelles de courgette dans de l'huile d'olive. Faites cuire les burgers de légumes dans de l'huile d'olive à feu doux. Versez les rondelles de courgette dans un bol et incorporez la menthe. Ajoutez l'ail pressé. Déchirez la mozzarella et ajoutez-la à la préparation. Mélangez bien le tout et assaisonnez d'huile d'olive, poivre, sel et jus de citron.
Égouttez les pommes de terre et écrasez-les en purée avec un filet de lait et l'œuf. Salez et poivrez. Servez la salade mozzarella-courgettes avec la purée et les burgers de légumes.

Composants	Valeurs pour 100g
Energie	397 KJ
mat.gr.	4.5
Dont acides gras saturés	2.0
glucides	7.5
dont sucres	1.2
proteine	4.2
Sel	0.3

Cliquez sur les ingrédients de la recette pour plus de détails sur les allergènes

Inclus dans la box

pomme de terre 500 g.
courgette 1 pc
menthe 6 g.
mozzarella buffala 1 pc
burger de légumes 2 pc
gousse d'ail 0.5 pc
jus de citron 1 c.à.s
œuf 0.5 pc

Pas inclus dans la box

huile d'olive
lait
poivre
sel

Suggestion de vin

France Bordeaux Leo de la Gaffelière Rouge

France Bordeaux Leo de la Gaffelière Rouge

NOTRE SAVOIR FAIRE SE DÉGUSTE AVEC SAGESSE

Inclus dans la box

pomme de terre 500 g.
courgette 1 pc
menthe 6 g.
mozzarella buffala 1 pc
burger de légumes 2 pc
gousse d'ail 0.5 pc
jus de citron 1 c.à.s
œuf 0.5 pc

Pas inclus dans la box

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