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Faites une entaille en forme de croix sous les tomates. Plongez-les pendant 10 sec. dans de l'eau bouillante. Refroidisez-les immédiatement dans de l'eau glacée. Pelez les tomates et coupez-les en 8. Pelez et émincez l’ail. Versez l’huile d’olive dans une casserole et faites-y revenir l’ail. Ajoutez les boulettes et les tomates, salez et assaisonnez de paprika. Laissez mijoter à feu moyen 10 min. en mélangeant.
Rincez les câpres à l’eau froide. Ajoutez-les à la sauce avec la quantité d'eau indiquée. Couvrez et poursuivez la cuisson 10 min.
Faites cuire les pâtes dans de l’eau salée. Égouttez-les puis versez-les immédiatement dans la sauce. Poursuivez la cuisson 3 min. à feu vif en mélangeant. Hachez les feuilles de persil. Saupoudrez les spaghettis de persil haché et de parmesan. Servez.
| Composants | Valeurs pour 100g |
|---|---|
| Energie | 685 KJ |
| mat.gr. | 8.5 |
| Dont acides gras saturés | 2.9 |
| glucides | 13.0 |
| dont sucres | 1.2 |
| proteine | 7.9 |
| Sel | 0.7 |
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