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Risotto estival aux petits pois frais et radis grillés

Facile
10 min.
20 min.

Préparation

  1. Préchauffez le four à 200°C. Coupez les fanes des radis à 1 cm. Lavez les radis et coupez-les en deux. Arrosez d'huile d'olive, salez, poivrez et enfournez 20 min.
  2. Portez l'eau à ébullition et délayez-y le bouillon. Émincez l'oignon et pressez l'ail. Faites revenir l'oignon et l'ail 5 min. à feu doux dans de l’huile d’olive. Augmentez l'intensité du feu et faites sauter le riz jusqu'à ce qu'il soit translucide. Arrosez de vin blanc. Abaissez l'intensité du feu et ajoutez une louche de bouillon de légumes dès que le riz s'assèche. Poursuivez jusqu'à épuisement du bouillon, pendant environ 20 min. Retirez la casserole du feu.
  3. Portez de l'eau à ébullition et faites blanchir les petits pois 2-3 min. Incorporez-les au risotto avec une noix de beurre et la moitié du parmesan. Rajoutez éventuellement du poivre. Servez le risotto avec les radis, les pignons de pin et le fromage.
Composants Valeurs pour 100g
Energie 740 KJ
Energie 176 kcal
mat.gr. 8.3 g.
Dont acides gras saturés 2.4 g.
glucides 18 g.
dont sucres 1.6 g.
proteine 4.9 g.
Sel 0.78 g.

  • Ingrédients pour:
  • 2Personnes

Inclus dans la box

  • botte(s) de radis 1
  • cubes bouillon légumes 0.5
  • oignon 0.5
  • gousse(s) d'ail 1
  • riz à risotto 200 g.
  • vin blanc 100 ml.
  • petits pois frais 200 g.
  • parmesan 50 g.
  • pignons de pin 50 g.

Pas inclus dans la box

  • eau 750 ml.
  • huile d'olive
  • beurre
  • poivre
  • sel