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Polenta aux légumes, salade de roquette aux radis marinés

Moyen
5 min.
25 min.

Préparation

  1. Préchauffez le four à 200°C. Portez l'eau à ébullition et délayez-y le cube de bouillon. Préparez la polenta selon les indications sur l'emballage dans le bouillon. Incorporez-y une noix de beurre et poivrez. Huilez un plat allant au four et versez-y la polenta chaude.
  2. Arrosez d'huile d'olive les spaghetti de légumes et les champignons émincés. Salez, poivrez et mélangez bien. Disposez les légumes sur la polenta et saupoudrez de cheddar. Enfournez 15 min.
  3. Faites chauffer le vinaigre de vin blanc avec le sucre jusqu'à ce que le sucre soit dissous et nappez-en les radis en tranches. Faites mariner un peu. Faites griller, à sec et à feu doux, les amandes effilées . Égouttez les radis. Parsemez la roquette et les radis d'amandes effilées et arrosez d'huile d'olive. Salez, poivrez et servez avec la polenta.
Composants Valeurs pour 100g
Energie 399 KJ
Energie 95 kcal
mat.gr. 4.8 g.
Dont acides gras saturés 0.8 g.
glucides 9.8 g.
dont sucres 3.2 g.
proteine 2.4 g.
Sel 0.48 g.

  • Ingrédients pour:
  • 2Personnes

Inclus dans la box

  • polenta 120 g.
  • cube(s) bouillon légumes 1
  • spaghetti betterave 140 g.
  • spaghetti courgette 140 g.
  • champignons émincés 110 g.
  • cheddar râpé 50 g.
  • radis émincés 75 g.
  • amandes effilées 25 g.
  • roquette à la betterave 70 g.

Pas inclus dans la box

  • eau 600 ml.
  • vinaigre de vin blanc 25 ml.
  • sucre 25 g.
  • beurre
  • huile d'olive
  • poivre
  • sel