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Pho vietnamien (bouillon richement assaisonné) au tofu

Facile
5 min.
25 min.

Préparation

  1. Portez l'eau à ébullition et délayez-y le cube de bouillon. Coupez le paksoi en lanières. Émincez finement l'oignon. Coupez le tofu en dé de 1 cm sur 1 cm. Faites-les cuire avec le pili-pili dans un peu d'huile d'olive à feu doux. Salez.
  2. Faites suer l'oignon dans un peu d'huile d'arachide à feu doux dans une poêle profonde. Ajoutez le garam masala. Ajoutez les rondelles de carotte et la sauce soja et poursuivez la cuisson. Arrosez de bouillon et portez la soupe à ébullition.
  3. Déchirez les pleurotes. Ajoutez-les avec le paksoi à la soupe. Salez et poivrez à votre convenance. Laissez mijoter encore 5 min. et éteignez le feu. Faites-y tremper les vermicelles quelques minutes et répartissez la soupe dans des bols individuels. Répartissez les dés de tofu dans les bols.
Composants Valeurs pour 100g
Energie 161 KJ
Energie 38 kcal
mat.gr. 1.4 g.
Dont acides gras saturés 0.28 g.
glucides 3.9 g.
dont sucres 0.8 g.
proteine 2.1 g.
Sel 0.55 g.

  • Ingrédients pour:
  • 2Personnes

Inclus dans la box

  • cube(s) bouillon légumes 1
  • paksoi 0.5
  • oignon 0.5
  • tofu 125 g.
  • pili pili 0.5 c.à.c
  • mix d'épices Garam masala 0.5 c.à.s
  • rondelles de carottes 110 g.
  • sauce soja 0.5 c.à.s
  • pleurotes 150 g.
  • vermicelles 50 g.

Pas inclus dans la box

  • eau 750 ml.
  • huile d'olive
  • huile d'arachide
  • poivre
  • sel