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Schnitzel de dinde, stoemp à la scarole avec salade aux lardons et vinaigrette

Moyen
20 min.
15 min.

Préparation

  1. Pelez les pommes de terre et coupez-les en morceaux. Faites-les cuire dans de l'eau salée. Émincez la scarole et les jeunes oignons. Coupez les tomates cerises en deux. Effeuillez la salade.
  2. Faites cuire les lardons 5 min. dans un peu d'huile. Écrasez l'ail et ajoutez-le avec les oignons. Laissez cuire 2 min. Retirez la poêle du feu et ajoutez le vinaigre. Versez l'huile d'olive. Poivrez. Faites fondre une noix de beurre dans une poêle à feu moyen et faites-y cuire les schnitzels 5-6 min. Faites fondre une autre noix de beurre dans une autre poêle et faites-y suer la scarole 5 min. à feu moyen. Salez et poivrez.
  3. Égouttez les pommes de terre, ajoutez la scarole, une noix de beurre, un trait de lait, sel, poivre et noix de muscade puis écrasez jusqu'à obtention d'un stoemp. Disposez la salade et les tomates sur un plat et nappez de vinaigrette. Servez avec le stoemp et les schnitzels.
Composants Valeurs pour 100g
Energie 464 KJ
Energie 111 kcal
mat.gr. 6.8 g.
Dont acides gras saturés 2.6 g.
glucides 7.8 g.
dont sucres 1.2 g.
proteine 4.2 g.
Sel 0.31 g.

  • Ingrédients pour:
  • 2Personnes

Inclus dans la box

  • pommes de terre 400 g.
  • scarole 0.25
  • botte jeunes oignons 0.25
  • tomates cerises 150 g.
  • jeunes salades romaines 2
  • lardons fumés 50 g.
  • gousse(s) d'ail 1
  • schnitzels de dinde 2

Pas inclus dans la box

  • vinaigre de vin rouge 1 � 2 c.à.s
  • huile d'olive (vinaigrette) 25 ml.
  • huile d'olive (cuisson)
  • beurre
  • lait
  • noix de muscade
  • poivre
  • sel