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Steak grillé aux brocolis grillés, grenailles et vinaigrette aux câpres

Moyen
5 min.
30 min.

Préparation

  1. Préchauffez le four à 180°C. Coupez les grenailles en deux et disposez-les dans un plat allant au four. Arrosez d'huile, salez, poivrez et enfournez 30 min. Disposez les rosettes de brocolis dans un autre plat allant au four et arrosez d'huile d'olive. Salez et poivrez. Enfournez 20 min.
  2. Chauffez une poêle à griller. Arrosez les steaks d'huile, salez, poivrez et disposez-les dans la poêle. Faites griller de 3 à 5 min. (en fonction de l'épaisseur des steaks) de chaque côté pour une cuisson saignante. Sortez les steaks de la poêle et laissez reposer 5 min. sous une feuille d'aluminium.
  3. Hachez les raisins secs, les anchois égouttées, les câpres et le persil et pressez l'ail. Mélangez le tout avec le vinaigre balsamique et un bon filet d'huile d'olive. Salez et poivrez. Retirez les grenailles et les brocolis du four et amalgamez avec la vinaigrette. Servez avec le steak.
Composants Valeurs pour 100g
Energie 348 KJ
Energie 83 kcal
mat.gr. 2.5 g.
Dont acides gras saturés 0.45 g.
glucides 6.0 g.
dont sucres 1.6 g.
proteine 8.5 g.
Sel 0.19 g.

  • Ingrédients pour:
  • 2Personnes

Inclus dans la box

  • grenailles 400 g.
  • fleurets de brocolis 400 g.
  • steaks 2
  • raisins secs dorés 12 g.
  • filets d'anchois 15 g.
  • câpres 1 c.à.s
  • persil 8 g.
  • gousse d'ail 0.5

Pas inclus dans la box

  • huile d'olive (vinaigrette) 25 ml.
  • vinaigre balsamique 0.5 c.à.s
  • huile d'olive (cuisson)
  • poivre
  • sel
  • aluminium