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Burger de chou frisé, radicchio, mayonnaise à la harissa et frites de panais

Moyen
10 min.
20 min.

Préparation

  1. Préchauffez le four à 200°C. Pelez les panais et coupez-les en frites. Disposez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Arrosez d'huile d'olive et assaisonnez de paprika en poudre, sel et poivre. Mélangez et enfournez 20 min. jusqu'à ce que les frites soient dorées et croustillantes.
  2. Faites chauffer un peu d'huile dans une poêle à feu moyen et faites-y cuire les burgers 5 à 7 min. Pressez l'ail et mélangez-le avec la harissa et la mayonnaise. Coupez le radicchio et la pomme en fines lamelles et mélangez avec la moitié de la mayonnaise à la harissa. Salez et poivrez.
  3. Sortez les burgers de la poêle et réservez au chaud. Versez un peu d’huile dans la poêle et faites-y dorer 2 min. la face intérieure des pains à hamburger. Étalez le reste de la mayonnaise sur la base des pains. Garnissez d'un burger et d'un peu de salade de radicchio. Servez avec les frites de panais.
Composants Valeurs pour 100g
Energie 740 KJ
Energie 175 kcal
mat.gr. 12 g.
Dont acides gras saturés 1.4 g.
glucides 13 g.
dont sucres 3.3 g.
proteine 3.1 g.
Sel 0.49 g.

  • Ingrédients pour:
  • 2Personnes

Inclus dans la box

  • raviers(s) de panais 1
  • burgers de chou frisé 2
  • gousse d'ail 0.25
  • harissa 0.5 c.à.s
  • mayonnaise 4 c.à.s
  • radicchio 1
  • pomme verte 0.5
  • pains à hamburger 2

Pas inclus dans la box

  • paprika en poudre 1 c.à.c
  • huile d'olive
  • poivre
  • sel
  • papier sulfurisé