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Roulade de filet de poulet, risotto au pesto et panais grillé

Moyen
10 min.
20 min.

Préparation

  1. Préchauffez le four à 180°C. Disposez le panais sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Arrosez d'huile, salez et poivrez. Faites griller 20 min.
  2. Faites chauffer l'eau et délayez-y le cube de bouillon. Émincez l'oignon. Faites-le revenir 3 min. dans une casserole avec un peu d'huile. Ajoutez le riz, remuez 2 min. et versez le vin blanc. Ajoutez une louche de bouillon chaud, sans cesser de mélanger jusqu'à ce que le riz absorbe le liquide. Poursuivez jusqu'à épuisement du bouillon (environ 20 min.). Retirez la casserole du feu. Poivrez.
  3. Faites fondre une noix de beurre dans une poêle et faites-y cuire le poulet 10 à 15 min. Mixez le basilic, les pignons de pin, l'ail, le fromage, un filet de vinaigre balsamique et un généreux filet d'huile d'olive jusqu'à obtention d'un pesto. Salez et poivrez. Mélangez les dés de panais et le pesto au risotto et servez le poulet.
Composants Valeurs pour 100g
Energie 492 KJ
Energie 117 kcal
mat.gr. 5.2 g.
Dont acides gras saturés 1.4 g.
glucides 12 g.
dont sucres 1.7 g.
proteine 4.4 g.
Sel 0.67 g.

  • Ingrédients pour:
  • 2Personnes

Inclus dans la box

  • panais en dés 375 g.
  • cubes bouillon poule 0.5
  • oignon 0.5
  • riz arborio 200 g.
  • vin blanc 100 ml.
  • paupiettes de poulet 0.5
  • basilic 8 g.
  • pignons de pin 35 g.
  • gousse d'ail 0.5
  • parmesan 25 g.

Pas inclus dans la box

  • eau 750 ml.
  • huile d'olive
  • beurre
  • vinaigre balsamique
  • poivre
  • sel
  • papier sulfurisé