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Brochettes de tempeh et quinoa à la mexicaine

Facile
15 min.
15 min.

Préparation

  1. Coupez le tempeh en demi-lunes. Enrobez-le de sauce ketjap et réservez. Coupez l'oignon en 4 et détachez les couches. Coupez le poivron en gros dés. Découpez les oignons de printemps en fines rondelles. Rincez les haricots et le maïs sous l'eau froide courante. Coupez les tomates en 2. Coupez l'avocat en petits morceaux et hachez finement la coriandre.
  2. Cuisez le quinoa selon les indications de l'emballage. Laissez refroidir. Confectionnez les brochettes: alternez le tempeh mariné, l'oignon et le poivron. Faites-les cuire à feu doux dans un peu d'huile. Retournez-les régulièrement. Arrosez éventuellement le tempeh d’un peu de sauce ketjap.
  3. Mélangez les oignons de printemps, le maïs, les haricots, les tomates, l'avocat et la coriandre. Ajoutez le quinoa tiède avec un filet d'huile. Salez et poivrez. Servez avec le quinoa.
Composants Valeurs pour 100g
Energie 519 KJ
Energie 124 kcal
mat.gr. 5.6 g.
Dont acides gras saturés 0.77 g.
glucides 11 g.
dont sucres 3.6 g.
proteine 4.7 g.
Sel 0.26 g.

  • Ingrédients pour:
  • 2Personnes

Inclus dans la box

  • tempeh 100 g.
  • ketjap manis 2 c.à.s
  • oignon 0.5
  • poivron(s) rouge(s) 1
  • oignons de printemps 2
  • boîte haricots kidney 0.5
  • maïs 150 g.
  • tomates cerises 200 g.
  • avocat(s) 1
  • quinoa 100 g.
  • coriandre 5 g.

Pas inclus dans la box

  • huile d'olive
  • poivre
  • sel