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Boulgour aux légumes méditerranéens et mozzarella

Facile
5 min.
20 min.

Préparation

  1. Détaillez l'aubergine en dés. Égouttez les poivrons grillés et coupez-les en petits morceaux. Faites cuire le boulgour selon les indications de l'emballage.
  2. Faites revenir l'aubergine 5 min. dans un peu d'huile d'olive à feu doux. Ajoutez les poivrons grillés et les tomates. Salez, poivrez et assaisonnez d'origan. Incorporez les câpres.
  3. Disposez un peu de boulgour dans chaque assiette et nappez de la sauce aux légumes méditerranéens. Émiettez de la mozzarella sur la préparation et garnissez de pignons de pin.
Composants Valeurs pour 100g
Energie 465 KJ
Energie 111 kcal
mat.gr. 6.3 g.
Dont acides gras saturés 2.1 g.
glucides 8.0 g.
dont sucres 2.7 g.
proteine 4.4 g.
Sel 0.61 g.

  • Ingrédients pour:
  • 2Personnes

Inclus dans la box

  • aubergine(s) 1
  • bocal poivrons grillés 0.5
  • boulgour 150 g.
  • origan séché 0.5 c.à.s
  • câpres 1 c.à.s
  • garniture à l'italienne 200 g.
  • boule(s) mozzarella 1
  • pignons de pin 2 c.à.s

Pas inclus dans la box

  • huile d'olive
  • poivre
  • sel