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Salade de sarrasin, poires grillées, gorgonzola et noix de pécan caramélisées

Moyen
10 min.
25 min.

Préparation

  1. Préchauffez le four à 200°C. Versez le céleri-rave dans un plat allant au four, arrosez d'huile d'olive, salez et poivrez. Mélangez bien et faites griller 15-20 min. jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Faites cuire le sarrasin dans de l’eau salée selon les indications de l'emballage.
  2. Découpez les poires en quartiers et ôtez le trognon. Faites chauffer une poêle à griller à feu vif et faites griller les poires 5 min. de chaque côté. Dans une autre poêle, faites griller les noix de pécan à sec. Après 3 min., incorporez le miel. Laissez refroidir.
  3. Hachez finement la ciboulette. Mélangez le jus de citron, la moutarde, la ciboulette et un généreux filet d'huile d'olive. Salez et poivrez. Dans un grand saladier, mélangez la roquette, le sarrasin, le céleri-rave et la vinaigrette. Garnissez de noix de pécan, poires grillées et gorgonzola émietté.
Composants Valeurs pour 100g
Energie 785 KJ
Energie 187 kcal
mat.gr. 11 g.
Dont acides gras saturés 2.7 g.
glucides 15 g.
dont sucres 5.4 g.
proteine 5.1 g.
Sel 0.37 g.

  • Ingrédients pour:
  • 2Personnes

Inclus dans la box

  • dés de céleri-rave 250 g.
  • sarrasin grillé 125 g.
  • poires 2
  • noix de pécan 80 g.
  • miel 1 c.à.s
  • ciboulette 8 g.
  • citron 0.5
  • roquette 60 g.
  • gorgonzola 100 g.

Pas inclus dans la box

  • moutarde 1 c.à.c
  • huile d'olive
  • poivre
  • sel