Risotto de poireaux aux crevettes

Name: Risotto de poireaux aux crevettes
Prep time: PT10.0M
Cook time: PT20.0M
Yield: 4
Ingredients: cubes bouillon poisson; oignon; gousse d'ail; riz pour risotto; vin blanc; poireaux émincés; crevettes roses avec queue; ravier cressonnette; eau; huile d'olive; noix de beurre; poivre; sel

Fish

Facile

10 min.

20 min.

Préparation

Portez l'eau à ébullition et dissolvez-y le cube de bouillon. Émincez l'oignon et pressez l'ail. Faites chauffer de l'huile d'olive dans une casserole et faites-y revenir l'oignon et l'ail 2 min. Ajoutez le riz, faites cuire 2 min. et arrosez de vin blanc. Ajoutez une louche de bouillon. Mélangez régulièrement et rajoutez du bouillon dès que le riz s'assèche. Poursuivez jusqu'à épuisement du bouillon, environ 20 min. Retirez la casserole du feu dès que le risotto est prêt.
Entre-temps, faites fondre une noix de beurre dans une grande poêle à feu moyen et faites suer les poireaux environ 10 min. Salez et poivrez. Dans une autre poêle, faites chauffer un peu d'huile d'olive et faites dorer les crevettes environ 3-4 min. des deux côtés. Poivrez.
Mélangez le poireau au risotto, salez, poivrez et garnissez de crevettes et de cressonnette.

Composants	Valeurs pour 100g
Energie	320 KJ
Energie	76 kcal
mat.gr.	1.3 g.
Dont acides gras saturés	0.49 g.
glucides	12 g.
dont sucres	2.0 g.
proteine	2.9 g.
Sel	0.7 g.

Inclus dans la box

cubes bouillon poisson 0.5
oignon 0.5
gousse d'ail 0.5
riz pour risotto 200 g.
vin blanc 100 ml.
poireaux émincés 340 g.
crevettes roses avec queue 225 g.
ravier cressonnette 0.5

Pas inclus dans la box

eau 750 ml.
huile d'olive
noix de beurre
poivre
sel

Risotto de poireaux aux crevettes

Préparation

Inclus dans la box

Pas inclus dans la box

Suggestion de vin

Château Mariotte Grand vin de Bordeaux - France - blanc