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Burger végétarien à l'aubergine, pesto aux noix et frites de patates douces

Facile
10 min.
20 min.

Préparation

  1. Préchauffez le four à 200°C. Disposez les frites sur une plaque de cuisson revêtue de papier sulfurisé, arrosez d'huile d'olive, salez et poivrez. Mélangez et enfournez environ 20 min.
  2. Coupez l'aubergine en tranches de 1 cm et la tomate en rondelles. Faites chauffer un peu d'huile d'olive dans une poêle à feu moyen et faites-y dorer les tranches d'aubergine 6-7 min. des 2 côtés. Faites chauffer un peu d'huile d'olive dans une autre poêle à feu moyen et faites cuire les steaks selon les indications de l'emballage. Mixez en un pesto les noix, l'ail, le parmesan, le vinaigre balsamique, la moitié de la roquette, le poivre, le sel et un généreux filet d'huile d'olive.
  3. Réchauffez les pains à burger dans une poêle à sec. Coupez la mozzarella en tranches. Tartinez les pains de pesto. Garnissez d’un steak, d'aubergine, de tomate, de roquette et de mozzarella. Servez avec les frites.
Composants Valeurs pour 100g
Energie 714 KJ
Energie 170 kcal
mat.gr. 9.1 g.
Dont acides gras saturés 2.7 g.
glucides 12 g.
dont sucres 2.7 g.
proteine 7.4 g.
Sel 0.61 g.

  • Ingrédients pour:
  • 2Personnes

Inclus dans la box

  • frites de patates douces 200 g.
  • aubergine 0.5
  • tomate(s) 1
  • steaks végétariens 2
  • noix 40 g.
  • gousse d'ail 0.5
  • parmesan 25 g.
  • roquette 35 g.
  • pains à burger complets 2
  • boule(s) mozzarella di bufala 1

Pas inclus dans la box

  • vinaigre balsamique 0.5 c.à.s
  • huile d'olive
  • poivre
  • sel