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Mignonnette de porc, chicons farcis et croquettes

Facile
10 min.
25 min.

Préparation

  1. Préchauffez le four à 200°C. Faites dissoudre le cube de bouillon dans l'eau bouillante. Retirez le cône dur des chicons puis faites-les cuire 10 min. dans de l'eau légèrement salée additionnée de jus de citron. Égouttez et réservez.
  2. Nettoyez et coupez les champignons grossièrement. Émincez l'échalote. Faites-la revenir dans de l'huile d'olive jusqu'à transparence et ajoutez les champignons. Ciselez le thym par-dessus, arrosez de bouillon et laissez réduire. Ajoutez la crème et laissez épaissir. Salez et poivrez. Coupez les chicons en 2. Placez la moitié des demi-chicons dans un plat allant au four graissé et nappez-les de sauce aux champignons. Recouvrez-les de l'autre moitié des chicons. Enfournez 10 min.
  3. Faites dorer les croquettes dans de l'huile d'arachide. Salez et poivrez la viande et faites-la cuire dans du beurre. Servez-la avec les chicons et les croquettes.
Composants Valeurs pour 100g
Energie 371 KJ
Energie 89 kcal
mat.gr. 4.6 g.
Dont acides gras saturés 1.7 g.
glucides 5.1 g.
dont sucres 1.3 g.
proteine 6.0 g.
Sel 0.41 g.

  • Ingrédients pour:
  • 2Personnes

Inclus dans la box

  • cube bouillon poulet 0.166666666667
  • chicons 4
  • citron (jus de) 0.5
  • champignons mélangés 200 g.
  • échalote(s) 1
  • thym 5 g.
  • crème 80 ml.
  • croquettes fraîches 10
  • mignonnettes de porc 2

Pas inclus dans la box

  • eau 80 ml.
  • huile d'olive
  • huile d'arachide
  • beurre
  • poivre
  • sel