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Burgers de lentilles avec couscous de panais et vinaigrette à la harissa

Moyen
20 min.
15 min.

Préparation

  1. Préchauffez le four à 200°C. Émincez l'oignon. Coupez les jeunes oignons en rondelles. Hachez le persil. Coupez les olives en gros morceaux. Mixez grossièrement les dés de panais. Ajoutez-y un filet d'huile d'olive et le ras el-hanout et disposez-les sur une plaque de cuisson revêtue de papier sulfurisé. Enfournez 10 min.
  2. Mixez finement les lentilles avec la chapelure, l'oignon, le cumin et la moitié du persil. Salez, poivrez et façonnez des burgers avec vos mains mouillées. Faites chauffer un peu d'huile dans une poêle et faites-y dorer les burgers.
  3. Préparez une vinaigrette avec la harissa, le jus de citron, le miel et un peu d'huile d'olive. Salez et poivrez. Mélangez le panais rôti, les olives, les jeunes oignons et le reste de persil. Salez et poivrez. Répartissez le couscous de panais dans les assiettes. Accompagnez de burgers de lentilles et arrosez de vinaigrette.
Composants Valeurs pour 100g
Energie 481 KJ
Energie 115 kcal
mat.gr. 4.8 g.
Dont acides gras saturés 0.73 g.
glucides 11 g.
dont sucres 2.4 g.
proteine 4.6 g.
Sel 0.49 g.

  • Ingrédients pour:
  • 2Personnes

Inclus dans la box

  • oignon 0.5
  • jeunes oignons 2
  • persil plat 8 g.
  • olives vertes 75 g.
  • panais en dés 250 g.
  • ras el-hanout 0.5 c.à.c
  • lentilles 400 g.
  • cumin en poudre 0.5 c.à.c
  • harissa 0.5 c.à.s
  • citron vert 0.5
  • miel 0.5 c.à.c

Pas inclus dans la box

  • chapelure 2 c.à.s
  • huile d'olive
  • poivre
  • sel