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Quinoa goreng au topinambour et au tofu

Facile
10 min.
20 min.

Préparation

  1. Émincez l'oignon. Pelez les topinambours et coupez-les en rondelles. Coupez les pois mange-tout en 2. Hachez grossièrement les cacahuètes. Préparez le quinoa selon les indications sur l'emballage.
  2. Faites chauffer un filet d'huile d'arachide dans un wok ou une poêle et faites-y revenir l'oignon, l'ail pressé, les dés de carotte, les pois mange-tout et les topinambours quelques minutes. Mélangez bien. Ajoutez le tofu et poursuivez la cuisson 2 min. Ajoutez la sauce soja, le jus de citron et le quinoa. Poursuivez la cuisson 1 min. en mélangeant.
  3. Servez le quinoa goreng dans les assiettes et garnissez de coriandre et de cacahuètes.
Composants Valeurs pour 100g
Energie 494 KJ
Energie 118 kcal
mat.gr. 4.2 g.
Dont acides gras saturés 0.7 g.
glucides 13 g.
dont sucres 2.5 g.
proteine 5.7 g.
Sel 0.36 g.

  • Ingrédients pour:
  • 2Personnes

Inclus dans la box

  • oignon 0.5
  • topinambours 250 g.
  • pois mange-tout 125 g.
  • cacahuètes non salées 2 c.à.s
  • quinoa rouge 100 g.
  • gousse(s) d'ail 1
  • carottes en dés 125 g.
  • tofu 180 g.
  • sauce soja 1 c.à.s
  • jus de citron vert 1 c.à.c
  • coriandre 5 g.

Pas inclus dans la box

  • huile d'arachide
  • poivre
  • sel