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Contrefilet au romarin, carottes rôties à la sauce tahini et grenailles

Moyen
10 min.
20 min.

Préparation

  1. Préchauffez le four à 180°C. Coupez les grenailles en deux, disposez-les dans un plat allant au four, arrosez d'huile d'olive, salez, poivrez et enfournez 25-30 min. Disposez l'ail et les carottes dans un autre plat allant au four, arrosez d'huile d'olive, salez, poivrez et enfournez 20-25 min.
  2. Faites chauffer une poêle à griller à feu vif. Arrosez la viande d'huile d'olive et piquez les aiguilles de romarin dans la chair. Salez et poivrez, puis saisissez. En fonction de l'épaisseur, faites cuire environ 3 min. de chaque côté pour une cuisson saignante.
  3. Sortez les carottes du four et épluchez l'ail. Hachez finement le persil. Mixez l'ail, le persil, le tahini, le jus de citron et l'eau en une sauce crémeuse. Rajoutez éventuellement un peu d'eau pour une sauce plus fluide. Salez et poivrez. Coupez la viande en tranches, nappez les carottes de sauce et servez avec les grenailles.
Composants Valeurs pour 100g
Energie 447 KJ
Energie 107 kcal
mat.gr. 4.5 g.
Dont acides gras saturés 1.3 g.
glucides 8.2 g.
dont sucres 2.7 g.
proteine 7.1 g.
Sel 0.13 g.

  • Ingrédients pour:
  • 2Personnes

Inclus dans la box

  • grenailles 400 g.
  • gousse d'ail 1
  • carottes en tranches tricolores 440 g.
  • contre-filet 300 g.
  • romarin 8 g.
  • persil 8 g.
  • tahini 1 c.à.s
  • citron 0.5

Pas inclus dans la box

  • huile d'olive
  • eau 50 ml.
  • poivre
  • sel