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Curry rouge aux légumes d'hiver, boulettes végétariennes et riz complet

Facile
10 min.
20 min.

Préparation

  1. Faites cuire le riz dans de l’eau salée selon les indications sur l'emballage. Pressez l'ail.
  2. Faites chauffer un peu d'huile d'arachide dans un wok et faites-y revenir l'ail 1 min. avant d'ajouter les dés de navet jaune et de butternut. Faites sauter 5 min. et ajoutez le curry rouge. Amalgamez bien et arrosez de lait de coco. Ajoutez le chou frisé et le sucre, couvrez et laissez mijoter 15 min. à feu doux.
  3. Faites chauffer un peu d'huile dans une poêle et cuisez les boulettes végétariennes selon les indications sur l'emballage jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes. Hachez finement la coriandre et ajoutez le jus de citron au curry. Servez le curry avec le riz, les boulettes végétariennes et la coriandre.
Composants Valeurs pour 100g
Energie 620 KJ
Energie 148 kcal
mat.gr. 7.5 g.
Dont acides gras saturés 6.4 g.
glucides 15 g.
dont sucres 3.9 g.
proteine 3.6 g.
Sel 0.52 g.

  • Ingrédients pour:
  • 2Personnes

Inclus dans la box

  • riz intégral 150 g.
  • gousse d'ail 1
  • navets en dés 110 g.
  • butternut en dés 200 g.
  • pâte de curry rouge 1 c.à.s
  • lait de coco 400 ml.
  • chou frisé 100 g.
  • boulettes végétariennes 180 g.
  • coriandre fraîche 6 g.
  • citron vert 0.5

Pas inclus dans la box

  • huile d'arachide
  • sucre 1 c.à.c
  • poivre
  • sel