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Oiseaux sans tête et purée aux choux de Bruxelles

Facile
10 min.
20 min.

Préparation

  1. Pelez les pommes de terre et coupez-les en deux. Faites-les cuire dans de l'eau légèrement salée. Faites blanchir les choux de Bruxelles dans de l’eau légèrement salée. Émincez l'oignon. Hachez finement le persil.
  2. Faites suer l'oignon dans du beurre jusqu'à transparence. Ajoutez les choux de Bruxelles et laissez mijoter. Ajoutez la crème, salez et poivrez. Laissez mijoter à feu doux, jusqu’à ce que les choux de Bruxelles soient tendres. Faites dorer les oiseaux sans tête dans du beurre. Salez et poivrez. Retirez de la poêle et réservez au chaud.
  3. Déglacez la poêle avec le fond de sauce. Assaisonnez de curry en poudre, sel et poivre et garnissez d'une noix de beurre. Incorporez les pommes de terre auxchoux de Bruxelles et écrasez-les en purée. Assaisonnez de noix de muscade et intégrez le persil. Servez les oiseaux sans tête avec la sauce et la purée de choux de Bruxelles.
Composants Valeurs pour 100g
Energie 492 KJ
Energie 117 kcal
mat.gr. 7.3 g.
Dont acides gras saturés 4.0 g.
glucides 5.6 g.
dont sucres 1.6 g.
proteine 6.2 g.
Sel 0.40 g.

  • Ingrédients pour:
  • 2Personnes

Inclus dans la box

  • pommes de terre purée 400 g.
  • choux de Bruxelles 400 g.
  • oignon 0.5
  • persil 6 g.
  • crème 125 ml.
  • oiseaux sans tête 2
  • fond de sauce bœuf 100 ml.
  • curry en poudre 0.5 c.à.s

Pas inclus dans la box

  • beurre
  • noix de muscade
  • poivre
  • sel