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Polenta crémeuse, pleurotes et pancetta

Facile
10 min.
20 min.

Préparation

  1. Portez l'eau à ébullition et dissolvez-y le cube bouillon de poulet et le lait et ramenez au point d'ébullition. Versez-y la polenta petit à petit et battez constamment pour bien lier la préparation. Abaissez le feu et laissez cuire jusqu'à ce que la polenta soit crémeuse. Incorporez une noix de beurre.
  2. Faites dorer la pancetta à sec dans une poêle pour qu'elle soit croquante. Retirez de la poêle. Faites sauter les pleurotes dans de l’huile d’olive. Ajoutez les épinards progressivement et faites réduire. Assaisonnez d'origan, poivre et sel.
  3. Répartissez la polenta dans les assiettes. Garnissez du mélange épinards-champignons. Saupoudrez de fromage de chèvre. Décorez avec la pancetta et le cresson. Versez quelques gouttes d'huile d'olive.
Composants Valeurs pour 100g
Energie 417 KJ
Energie 100 kcal
mat.gr. 5.1 g.
Dont acides gras saturés 2.4 g.
glucides 9.8 g.
dont sucres 1.5 g.
proteine 3.3 g.
Sel 0.79 g.

  • Ingrédients pour:
  • 2Personnes

Inclus dans la box

  • cube bouillon poulet 1
  • polenta 125 g.
  • pancetta en tranches 8
  • pleurotes 150 g.
  • épinards 250 g.
  • origan séché 0.5 c.à.s
  • fromage de chèvre 60 g.
  • botte de cresson 0.5

Pas inclus dans la box

  • eau 500 ml.
  • lait 250 ml.
  • beurre
  • huile d'olive
  • poivre
  • sel