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Filet de cabillaud rôti, poivrons sautés avec purée de pommes de terre et olive

Préparation 20 min.

Cuisson 20 min.

Difficulté Facile

recipebox

Disponible dans la box du 08/04/2019

Voir le menu de la semaine

Préparation

Préparation 20 min.

Cuisson 20 min.

Difficulté Facile

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Disponible dans la box du 08/04/2019

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Préparation

Préchauffez le four à 180°C. Faites cuire les pommes de terre non épluchées à l’eau jusqu’à tendreté. Pelez-les et réduisez en purée. Versez-les dans un bol avec le lait, un peu d'huile et du poivre. Mélangez. Hachez les olives. Amalgamez-en rapidement les 2/3 à la purée. Réservez au chaud.
Retirez le pédoncule, les graines et les membranes blanches des poivrons. Coupez la chair en lamelles. Hachez l’ail. Versez 2 càs d’huile dans une poêle et faites-y revenir l’ail 2 min. Ajoutez le poivrons. Salez, poivrez et poursuivez la cuisson 15 min. en remuant de temps en temps.
Déposez le poisson dans un plat allant au four. Parsemez-le de dés de beurre. Salez, poivrez, arrosez avec la 1/2 du jus de citron. Enfournez +/- 15 min. (selon l'épaisseur). Parsemez la purée du reste des olives. Pour la vinaigrette: un peu d'huile, le reste du jus de citron, poivre et sel. Assaisonnez-en la salade et servez avec poisson et poivron.

Composants	Valeurs pour 100g
Energie	388 KJ
mat.gr.	4.5
Dont acides gras saturés	1.50
glucides	7.9
dont sucres	1.9
proteine	4.7
Sel	0.30

Cliquez sur les ingrédients de la recette pour plus de détails sur les allergènes

Inclus dans la box

filet de cabillaud 300 g.
pomme de terre 500 g.
olives noires 8 pc
poivron rouge 1 pc
poivron jaune 1 pc
gousse d'ail 0.5 pc
citron 0.5 pc
salade gourmande 70 g.

Pas inclus dans la box

beurre 25 g.
lait 75 ml.
huile d'olive
poivre
sel

Inclus dans la box

filet de cabillaud 300 g.
pomme de terre 500 g.
olives noires 8 pc
poivron rouge 1 pc
poivron jaune 1 pc
gousse d'ail 0.5 pc
citron 0.5 pc
salade gourmande 70 g.

Pas inclus dans la box

beurre 25 g.
lait 75 ml.
huile d'olive
poivre
sel