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Salade de printemps amère au couscous

Facile
20 min.
5 min.

Préparation

  1. Versez le couscous dans un bol et recouvrez-le à ras d'eau bouillante. Couvrez et laissez gonfler. Après 5 min., égrainez-le à la fourchette. Salez, poivrez et laissez refroidir. Détaillez le brocoli en fleurets et faites-les blanchir +/- 5 min. dans de l’eau bouillante salée. Égouttez et refroidissez-les sous l’eau froide.
  2. Coupez les radis en tranches et la poire en morceaux. Détaillez l'avocat et le concombre en dés. Mélangez les fleurets de brocoli froids, les radis, la poire, l'avocat, le concombre et les graines germées de luzerne. Arrosez d’un filet d’huile d’olive, salez et poivrez.
  3. Versez le couscous froid dans un grand plat et couvrez ensuite avec la salade de blé. Garnissez du mélange de fruits et légumes et arrosez de vinaigre de vin blanc. Salez et poivrez.
Composants Valeurs pour 100g
Energie 488 KJ
Energie 117 kcal
mat.gr. 5.3 g.
Dont acides gras saturés 0.7 g.
glucides 13 g.
dont sucres 2.3 g.
proteine 3.1 g.
Sel 0.06 g.

  • Ingrédients pour:
  • 2Personnes

Inclus dans la box

  • couscous 150 g.
  • brocoli 200 g.
  • botte de radis 0.5
  • poire 1
  • avocat 1
  • concombre 0.5
  • graines de luzerne 20 g.
  • salade de blé 45 g.

Pas inclus dans la box

  • vinaigre vin blanc 2 c.à.s
  • huile d'olive
  • poivre
  • sel