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Linguine aux légumes avec pesto et topping crunchy

Facile
10 min.
20 min.

Préparation

  1. Cuisez les pâtes al dente selon les indications de l'emballage. Faites griller les tranches de pain (dans un grille-pain) et émiettez-les très finement. Détaillez la courgette en demi-lunes. Hachez finement le persil et l'ail.
  2. Faites suer les courgettes, poivrons et carottes dans un peu d'huile à feu doux. Salez et poivrez. Dans une autre poêle, faites revenir l'ail dans un peu d'huile à feu doux. Ajoutez la chapelure et le persil et mélangez bien. Retirez du feu. Versez les épinards dans les légumes et faites réduire.
  3. Égouttez les pâtes, tout en réservant une louche d'eau de cuisson. Mélangez les pâtes et les légumes. Incorporez le pesto et ajoutez un filet d'eau de cuisson jusqu'à ce que la sauce soit onctueuse. Salez et poivrez. Dressez les pâtes dans les assiettes et garnissez d'une cuillère de chapelure. Garnissez de parmesan.
Composants Valeurs pour 100g
Energie 684 KJ
Energie 164 kcal
mat.gr. 5.2 g.
Dont acides gras saturés 1.3 g.
glucides 24 g.
dont sucres 2.6 g.
proteine 3.9 g.
Sel 0.37 g.

Cliquez sur les ingrédients de la recette pour plus de détails sur les allergènes

  • Ingrédients pour:
  • 2Personnes

Inclus dans la box

  • linguines 200 g.
  • courgette 0.5
  • persil 6 g.
  • gousse d'ail 1
  • poivron 115 g.
  • rondelles de carotte 110 g.
  • épinards 125 g.
  • pesto alla genovese 2 c.à.s
  • parmesan 25 g.

Pas inclus dans la box

  • tranche de pain 1
  • huile d'olive
  • poivre
  • sel