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Röstis de poireaux, œuf mollet et salade grecque d'épinards

Veggie

Röstis de poireaux, œuf mollet et salade grecque d'épinards

Préparation 15 min.

Cuisson 20 min.

Difficulté Facile

recipebox

Disponible dans la box du 13/05/2019

Voir le menu de la semaine

Préparation

Préparation 15 min.

Cuisson 20 min.

Difficulté Facile

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Disponible dans la box du 13/05/2019

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Préparation

Portez une casserole d'eau à ébullition. Cuisez les œufs mollets (1 par personne), en 5 min.
Râpez grossièrement les pommes de terre. Hachez l'origan et le persil. Battez le reste des œufs et mélangez-les aux pommes de terre, poireaux et herbes fraîches. Salez et poivrez. Faites chauffer un peu d'huile à feu moyen dans une grande poêle antiadhésive. Disposez 4 grandes càs du mélange dans la poêle et pressez les röstis avec une spatule. Faites cuire quelques minutes jusqu'à obtention d'une belle croûte dorée. Retournez les röstis et poursuivez la cuisson quelques minutes. Retirez de la poêle, réservez au chaud et cuisez les autres röstis.
Pressez ensuite l'ail et mélangez-le au yaourt avec un filet d'huile. Salez et poivrez. Lavez les épinards et assaisonnez d'huile, vinaigre, sel et poivre. Saupoudrez de feta émiettée et de graines. Servez avec les röstis, la sauce et un œuf mollet.

Composants	Valeurs pour 100g
Energie	508 KJ
mat.gr.	7.9
Dont acides gras saturés	2.80
glucides	6.6
dont sucres	1.9
proteine	5.4
Sel	0.23

Cliquez sur les ingrédients de la recette pour plus de détails sur les allergènes

Inclus dans la box

œufs 4 pc
pomme de terre 300 g.
origan 4 g.
persil 8 g.
poireaux coupés 100 g.
gousse d'ail 0.5 pc
yaourt à la grecque 150 g.
jeunes épinards 125 g.
feta 40 g.
mix de graines 25 g.

Pas inclus dans la box

huile d'olive
vinaigre vin rouge
poivre
sel

Suggestion de vin

Moulin-à-Vent Cuvée Tradition - France - rouge

Moulin-à-Vent Cuvée Tradition - France - rouge

NOTRE SAVOIR FAIRE SE DÉGUSTE AVEC SAGESSE

Inclus dans la box

œufs 4 pc
pomme de terre 300 g.
origan 4 g.
persil 8 g.
poireaux coupés 100 g.
gousse d'ail 0.5 pc
yaourt à la grecque 150 g.
jeunes épinards 125 g.
feta 40 g.
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Pas inclus dans la box

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Moulin-à-Vent Cuvée Tradition - France - rouge

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