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Coupez le médaillon de porc en lanières et assaisonnez de sel, de poivre et d’épices colombo. Laissez reposer 5 min. Hachez finement la coriandre.
Mélangez la crème aigre, le jus de citron, un filet d’huile d’olive, puis salez et poivrez généreusement. Assaisonnez le chou blanc de cette vinaigrette.
Faites chauffer un peu d’huile dans un wok à feu vif et faites cuire la viande 2 min. avant d’ajouter les dés d’ananas et leur jus. Poursuivez la cuisson 2 à 3 min. Farcissez les tacos de viande et d’ananas et garnissez de coriandre. Servez avec la salade de chou.
| Composants | Valeurs pour 100g |
|---|---|
| Energie | 627 KJ |
| mat.gr. | 8.7 |
| Dont acides gras saturés | 2.6 |
| glucides | 8.6 |
| dont sucres | 3.2 |
| proteine | 8.8 |
| Sel | 0.20 |